Si usted amigo hotelero, amigo dueño de restaurante necesita de un chef, amigo empresario necesita de una comida especial para alguna actividad en su empresa, no dude ni un instante que en Buenaventura lo puede conseguir y que más que en el Centro Náutico Pesquero - SENA, donde la calidad y entrega que requiere esta actividad está a la orden del día.
Ing. de alimentos Libia Asprilla, profesora del Curso de Cocina del Centro Náutico Pesquero SENA, manifestó que sus alumnos están preparados para realizar o elaborar cualquier plato, igualmente ellos reciben capacitación básica en la administración y creación de su propio negocio con las clases de emprendimiento.
En esta muestra gastronómica, también participaron egresados de Agronomía de la Universidad del Pacífico y estudiantes de la Escuela Regional de Etnoemprendimiento y Etnoempresarismo (Unipacifico - SENA), con las frutas tropicales de nuestra región como son la Papachina y el Chontaduro que en esta oportunidad realizaron un manjar con estas frutas.
La Directora de la Escuela Regional de Etnoemprendimiento y Etnoempresarismo, Marleny Mosquera y que es profesora del SENA y asesora Universidad del Pacífico manifestó que con esta alianza SENA - Unipacifico, los jóvenes estudiantes de esta escuela trabajan arduamente para darle valor agregado a los productos promisorios de nuestra región, fortaleciéndolos y realizar investigación aplicada, mejorando la presentación y atendiendo las necesidades alimentarias de la comunidad.
Dijo también la Dra. Mosquera que se está creando la Comercializadora de estos productos, cuyo objetivo es ofrecerlos a nivel nacional, generando empleo y de cara a afrontar el TLC con Estados Unidos.
Recuerden entonces amigos empresarios, nuestra gente se está preparando para atender las demandas en materia de cocina y con lujo de detalles, valga la pena decir que este servidor degustó estos deliciosos platos que con solo verlos se le hace a uno agua la boca y si me pidiera una calificación de 1 a 10 con gusto daría el 10 por su calidad y exquisitez al paladar.
Ejemplos para nuestra juventud
El señor Nolvy Montoya Cheng de 52 años de edad estudiante de cocina del SENA, es Guarda de Tránsito de la ciudad, también realiza una Tecnología en Atención Pre hospitalaria, convirtiéndose de esta manera en un ejemplo de superación para nuestra juventud actual, felicitaciones y que siga capacitándose.
Teresa Encalada es madre cabeza de hogar y trabaja en su empresa familiar, su especialidad son postres y también estudiante del SENA de Cocina Básica y Cocina Internacional, está muy contenta con al cambio de visión y manejo empresarial que ha obtenido en este curso.
Importante
El curso de cocina tiene una duración de 120 horas que se dividen así:
60 horas de Cocina Básica
60 horas de Cocina Internacional
